|
|
Broccoli-wokschotel Met Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram broccoli
- 125 gram champignons
- 1 uitje
- 1 teentje knoflook
- 100 gram cashewnoten
- 1 tl sambal oelek
- diverse specerijen (komijnpoeder, sereh, ketoembar)
- 400 gram fijne noodles of mie
- 350 gram Tivall vegetarische balletjes
- 100 gram kwark
- 2 el hete rode pepersaus
- zout
- water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet het water met zout op voor de mie. Snijd de ui fijn. Bak de uien, de knoflook, de kruiden en de sambal in de wok aan. Kruid de balletjes eveneens met wat komijnpoeder, sereh en ketoembar en bak ze in een koekenpan aan met een beetje olie. Veeg de champignons schoon en was de broccoli. Snijd de champignons in plakjes, verdeel de broccoli in kleine roosjes en doe champignons en broccoli in de wok. Voeg vervolgens de grofgehakte cashewnoten toe. Zet de koekenpan met de balletjes op een laag vuur, voeg pepersaus en kwark toe, goed vermengen en 2 minuten op zacht vuur laten doorkoken. Bereid de mie. Doe de mie op het bord, verdeel de groente over de mie en leg hierop de balletjes met saus.
|
|
|